望廈迎賓館 住過翻尋味

旅遊局局長文綺華日前高興的宣佈，二零一四年全年本澳遊客突破三千萬人次。旅遊業各項指標由客量、酒店入住率、平均房價及旅遊消費，均取得可喜的成績。其中本澳酒店的入住率，全年平均接近九成。平均房價每晚接近兩百美元，這個級數已接近世界著名旅遊大城市巴黎。

在本澳一百多間各級酒店中，其中有一間非常特別，該酒店的服務水準早已達到世界級，曾多次獲獎，甚受住客歡迎，甚至有個別住客索性把酒店當家，一住便超過二十年，直到目前，仍不願遷往別住，而且與酒店的服務員工建立深厚感情，視如家人。

這家酒店儘管服務水準這麼好，房價在同儕中只屬中等，且長期固定收費，絕不因節假日租房吃緊要隨時「海鮮價」。更特別的是這家酒店不管獲得多少個獎也不對外炫耀，更絕不賣廣告，有甚者酒店管理層「慌死名聲太響」而「客似雲來。」

最後奇中奇的是，該酒店的「無名小卒」服務員中，有可能是未來執國際酒店業「牛耳」的領軍級大將，他們對客人的服務，絕對真心及無微不至，更令住過的客人莫名其妙及感動的，是酒店的服務員工，不論上下，都有一個共同的特點，就是絕不為金錢利益而盡心服務，「仲慌死你唔滿意」。

這間酒店是誰?望廈蓮峰山旅遊學院之望廈迎賓館是也!望廈迎賓館規模並不大，共有兩三層樓高，客房也只有二十間，但「麻雀雖少，五臟俱全」。這間賓館打扮得相當精緻，由牆上的葡式瓷磚到床前之中式雕花木屏風，都是精雕細琢，千挑萬選，有些甚至從古玩店中搜尋回來，即使浴室內盛載沐浴露的青花瓷瓶，驟眼看來，與北京故宮內皇帝的用品，「幾可亂真」!事實上，這個「幾可亂真」之物，確是由「有心人」花了不少心思到處去搜尋而佈置的。

至於賓館的服務員，有些是青春少艾的小伙子，滿臉稚氣，但充滿朝氣；一些則是成熟穩重，經驗豐富的行業高手。為什麼相差如此的「遠」，因為他們多是「師徒」關係，小伙子，是旅遊學院的學生，「高手」，則是學院的老師、教授，他們的專業，都是教授及學習旅遊，其中一科，便是旅業服務、酒店管理，不管他們身份有多大差異，整個酒店的所有人，都抱有一個共同的心，向人們展示酒店服務之高級水準，以及澳門旅遊學院培訓出來人員的專業及熱誠服務之心。因望廈迎賓館是澳門旅遊學院用以培訓酒店系學員的「教學實驗」酒店，是學院之「教具」，因此，學院並非以商業賺錢目的來經營，而是以教授最新，最高酒店服務水準的教學目的為宗旨，所以該酒店的軟、硬件，不論酒店的設備、大堂、餐廳、走廊的裝修，都盡量精緻、幽雅、精益求精，盡量把中、葡兩種文化風采藝術特色，融和於精巧之酒店之中。正如酒店的餐廳中，既可以吃到香脆的馬介休球，也可嚐到滋味無比的葡國雞。酒店的一切服務，皆蘊含熱誠，溫暖服務之心，只因這間是以教學為目的的酒店。酒店的本身正是一間「學堂」，她真正要表達的，是世界最新及最高之服務水準，故入住這酒店，自然會有「賓至如歸」之感。

望廈迎賓館成立於上世紀九十年代中，前期為蓮峰山軍營之部份建築物。一九七四年葡軍撤走，七九年由當時的旅遊司接管，改建成專門接待澳門政府海外公務員的賓館。

一九九五年旅遊學院成立，與旅業及酒店業學校合併，望廈迎賓館開始為公眾服務。但亦是完全由旅遊學院學生實習經營的賓館。賓館主要目的用作「學堂」，服務員由學生輪流實習，同時亦有十多名曾在本澳各大酒店任職的箇中高手作服務骨幹，亦師、亦管。

酒店的格調希望融和中葡文化特色，營造一個輕鬆、浪漫，充滿中、葡歷史風味的恬靜環境，「令旅院學生在一個充滿特色及溫情的地方工作」。正如酒店葡文名字「Pousada」的意思﹕「一個神聖的休息地方」。

望廈酒店服務水準雖然達「米芝蓮」級，但收費卻如普通酒店，標準雙人房，寬敞兩百尺，房價僅七百元，尊貴套房，寬敞的面積達六百尺，亦只一千三百元，且每個套房奉送兩份自助早餐，可謂「皇帝女」、「妹仔價」。

由於望廈迎賓館服務好，水準高，絕無商業味，市面酒店，難以相比，故不少旅客，都「住過翻尋味」，平時入住率，高達九成，其中一半為網上訂客，百分之五十更為西方遊客，不少更是熟客。自對外開放以來，望廈迎賓館有個別的客人更以賓館為家，其中一位是本澳知名學者文德泉神父，他由九二年入住該賓館，至二零零一年，一連住了九年，直至要遷返葡養老才依依不捨的離開。

另一位長期住客更為「怪客」，便是一位葡籍工程師，他由一九九零年入住賓館，直到現在，已住了二十五年，仍很喜歡住在賓館，更視賓館為家，只是每年聖誕節期間，返回葡國，看望家人，假期後，又回到「第二個家」生活，成為望廈迎賓館的「忠實FANS」!