棄平民化　設計走高檔少少路線

沙梨頭街市熟食中心變身環球美食廣場

【本報訊】市政署轄下的雀仔園街市及沙梨頭街市熟食中心正進行重整改善工程，預計可於明年首季重新對外開放。當中後者裝潢風格會與現行三個平民化的熟食中心不同，並利用坐擁之河景，升呢成「高檔少少」環球美食廣場。

市署昨帶傳媒實地參觀正進行工程的雀仔園街市和沙梨頭街市二樓熟食中心。由市署衛生監督廳廳長梁焯文與建設處建築師蘇偉斌介紹包括正公開競投的十五個檔位在內的有關間格情況。

當中在規劃將設逾二百個座位的沙梨頭街市熟食中心，現場裝潢用了不少木裝，而已設置的一組桌椅，也與其他熟食中心常用的明顯不一樣。

設計走輕高級風格　不想浪費「海景」

蘇偉斌回應說，若採用不鏽鋼的裝潢，感覺會「平民化啲」，而他們想要的效果是「稍為偏高級少少」，故在設計中加入一些裝飾和燈光，希望可營造更好的環境氣氛，「有咁靚嘅『海景』我哋唔想嘥咗」。

梁焯文直言，他們不希望熟食中心像以往般去做，因過去設置中心是為解決一些實際問題，例如祐漢街市熟食中心要安置所有在路邊擺賣的小食檔，空間布局與檔位數量等規劃難平衡，而今次項目則不同。

現時在營地、下環和祐漢三街市熟食中心均受到市民和遊客歡迎，為此他們構思透過公開競投十個檔位引入中國地方菜、東南亞菜、西式、日韓、中式小炒、蒸煮、日式刺身及壽司、飲料，以及甜品九類，希望打造該區域成環球美食廣場，更加吸引市民和遊客光臨消費，讓街市可持續發展。

兩改善工程都將於年內完工，通過驗收後，市署預計可於明年首季對外開放。當中涉公開競投的攤檔或未能一起同步投運，但署方會盡量協調。即熟食中心重開時有可能先只原來一檔「包場」經營。

三百多人報名三場競投講解會

針對正公開競投的雀仔園街市五個雜貨攤位和沙梨頭街市熟食中心十個攤位，市政署今日會辦三場講解會，已有三百多人報名出席。署方稍後也會安排有興趣競投者實地視察了解。

全澳街市仍有二百多個攤位空置，梁重申，在完成今次開投後署方會檢討並完善整體流程，再因應實際情況，適時按需開投具條件的檔位，這是明年的工作方向。