『綜合化』 街市失本色

位於內港海傍爹美刁施拿地大馬路的新水上街市（沙梨頭街市），於今年三月正式啟用，新水上街市是本澳最新重建的『綜合體』街市，是繼營地街市、下環街市、台山街市後，第四個重建的街市，當局正計劃對紅街市進行重建，以符合『現代化』需要，不少人擔心，澳門具文化歷史的街市，將會在當局的重建下消失，就如同曾被視為有建築特色的舊下環街市般，因重建而不復舊貌。

新水上街市與其他重建的街市一樣，具備了『綜合體』的格局，內裏設計除了必有的街市檔販外，還設有熟食中心、停車場、活動中心、禮堂閱覽室、多功能室、辦公室等等設施。樓高十三層的街市綜合大樓，與其他街市有別之處，就是各個樓層都設有洗手間及傷殘人士洗手間，達致傷健共存目標，此外從新水上街市的活動中心玻璃外牆或露台處，可觀看內港景色。

重建街市難復舊貌

澳門共有九個街市，當中路環與氹仔各一個，澳門區七個，分別是沙梨頭街市（水上街市）、營地街市、下環街市、台山街市、祐漢街市、紅街市（提督街市）和雀仔園街市。七個街市中，沙梨頭街市變化最大，位址幾度遷移，沙梨頭街市的前身為南京街市，位址是現時的工聯大樓，曾是附有戲院的街市。在南京街市興建之前，區內的泗孟（口旁）街市（一八八四年建）是澳門首個現代化街市，至上世紀初，泗孟街市被南京街市取代，到一九七六年，沙梨頭街市水上街市啟用，取代了南京街市。至二零一五年，水上街市需要重建，街市檔販要遷至附近的臨時街市營運，直到今年三月初，新的水上街市綜合大樓落成啟用，原街市檔販再遷回新街市營運，新水上街市較重建前增加了不少販檔位，並成為全澳最多檔販和最現代化的街市。

水上街市經重建後成為最大座的綜合街市，而最早的綜合式街市則是祐漢街市。祐漢街市之名，是因為市位處於北區近祐漢新邨，祐漢新邨是區內最早建有的屋邨，於上世紀六十年代初已落成，隨著祐漢新邨一帶經卅多年發展，區內人口迭增，澳葡當局在九十年代沃在該處興建一幢現代化的綜合街市大樓，取名祐漢街市，祐漢街市於一九九四年落成啟用，內設有熟食中心、乾貨和成衣小販檔，以及多功能室、辦公室等設施，是當時首座綜合式街市大樓。

人口密集造就綜合街市

在祐漢街市啟用後，營地街市、台山街市及下環街市，先後於一九九六年至二零零九年重建成街市綜合大樓，如同祐漢街市般運作。各座重建後的街市，都增加了市販檔攤，以符合『現代化』的需求。沙梨頭水上街市在重建期間，當局在附近設有臨時沙梨頭街市，在新水上街市落成啟用後，該臨時街市將作為紅街市重整期間，給予紅街市的檔販營運，成為臨時的紅街市，待紅街市重整工程完成後，該些檔販便遷回紅街市經營，至於紅街市重整工程何時動工，則仍未落實。

澳門的街市演變，就是澳門社會和城市發展的一種展現，多個街市都有其與社區關係的歷史，沙梨頭街市、營地街市、下環街市，都曾因為要『現代化』和擴展，要以臨時街市方式續營運，台山街市則是由臨時街市轉變為綜合大樓的街市，原因是昔年該區並非『舊區』，居住的多為政府安置入住社屋的貧困人士，

或清拆木屋受影響的居民，彼等入住包括台山平民大廈、台山坊、青洲坊等屋邨，為應對四十多年前上述地區居民需求，當局在台山區設立『台山臨時街市』，此『臨時』街市卻營運了數十年，至二零零五年台山街市綜合大樓啟用後，『台山臨時街市』才結束營運，『台山臨時街市』可算是營運期最長的『臨時街市』，此一情況，亦反映出該區的發展較為緩慢，街市的，臨時』營運期才會如斯長。

台山街市臨時數十載

多個舊區的街市，都有其不同興旺過程和社區歷史，部份街市的建築設計有其特色，是城市發展文化的一面，最早的街市－－泗孟（口旁）街市雖已消失，街市的門樓遺址仍存在十月初五街區，訴說了城區的發展歷史。曾被稱為富有現代主義風格的舊下環街市，在拆卸重建後已難存其獨特風格。當局正計畫將紅街市進行重整工程，此座於上世紀卅年代（一九三六年六月）建成的街市，建築別具特色，上層四角落都建有小塔樓，內外設計都是當時前瞻，以利於衛生環境和管理，紅街市於一九九二年被評定為具建築藝術建築物，可見其建築風格突出，去年更被列為建築文物，相信在重整工程後，定會保留原有面貌。

而另一座差不多『同齡』街市－－雀仔園街市（建於一三三九年），是西式單層方形建築，四角有入口，內設固定攤檔，呈回字形分布，與紅街市是同一時代的建築。有間選議員曾提議亦將雀仔園街市重建，雀仔園眾多攤販則認為，街市改建亦無助增加人流，認為要增加街市的使用人流，非單靠改建就可解決問題，改建工程亦會令人流進一步減少，影響附近商戶生意。且不少人指街市建築具有特色，政府應予以保留，有學者批評，政府不能將所有老建築拆清光，認為雀仔園街市有歷史價值，應予保留。