民署食品安全關注日 倡導預防食源性疾病發生

【特訊】為進一步提升市民大眾的自我食安防護意識，民政總署將於七月六日起以「預防食源性疾病 謹記食品安全4要訣」為主題，舉辦「食品安全關注日」系列活動，提醒市民和業界在進入夏季期間慎防食物中毒的發生，時刻關注食品安全，歡迎市民和業界踴躍參加。

區域專家講座揭開序幕　提升食安風險防控水平

「食品安全關注日」系列活動包括食安講座、展館導賞及網上有獎問答遊戲等精彩活動，並以七月六日舉辦的「粵、港、澳三地食品安全專家講座」揭開序幕。講座將圍繞食品安全與公共衛生的管理政策及發展趨勢作分享討論，議題包括處理食源性疾病的經驗及鑒定技術、網絡食品第三方交易平台的監管、公共衛生與抗菌素耐藥性危機等，強化「粵港澳大灣區」共同應對食品安全風險的能力，透過跨學科對話，提升食安認知水平。

推出網上有獎問答遊戲　掌握食安要訣

民署將於七月六日至二十日期間推出「食品安全4要訣ABCD」網上有獎問答遊戲，參加者只要登入食品安全資訊網內的遊戲專頁，觀看教育短片並正確回答六條問題，將有機會贏取價值澳門幣壹佰圓超市禮券，獲獎名額共二百名，歡迎市民踴躍參與，得獎名單將於八月一日公佈。「食品安全4要訣ABCD」是民署編輯的一套多語文版本線上教材，內容圍繞避免交叉污染(Avoid Cross Contamination)、謹慎選購(Buy Right)、保持清潔和徹底煮熟(Clean and Cook Completely)、危險温度帶(Danger Temperature Zone)，鼓勵不同語言及文化背景人士學習，並運用在日常烹調製作食物之中，有效預防食源性疾病的發生。

舉辦業界專題講座及走訪宣教　提供技術支援

七月二十六日將舉辦面向業界的「食品安全與衛生基礎班」，提醒食品場所在處理食品時的良好衛生製作流程，尤其是高風險食品須注意貯存和展示時温度的控制。此外，關注日系列活動期間亦派員走訪本澳各區特色食店，派發食安指引並重點講解相關法律指引，加深業界認識法律中所訂明的責任與義務。

有關活動詳情或查詢，可致電食安專線2833 8181，或瀏覽食安資訊網www.foodsafety.gov.mo。