市民專場講座助建安全健康飲食觀念

【特訊】「食得安全 食得健康」市民專場講座已於6月6日圓滿舉行，吸引約80名市民參與。活動由市政署與衛生局代表聯合主講，內容緊扣夏季飲食情境，深入探討食品安全防範要點與均衡營養實踐策略，引導市民以科學態度建立安全、健康的日常飲食習慣。

市政署代表以“食品放雪櫃就萬無一失？”為主題，打破常見迷思。指出冷藏不能絕對保障食品安全，李斯特菌可在低溫環境生長，處理不當可能引發食源性疾病，“徹底煮熟”才是保障食品安全的核心原則。同時強調正確使用雪櫃的重要性，要遵守“上熟下生、生熟分開、保持清潔”的基本守則，避免交叉污染。針對夏日高溫潮濕氣候，提醒外賣食品潛在風險，建議選擇有溫控配送能力的平台或商家，收貨時留意餐品異常情況。

衞生局代表分享均衡飲食知識，強調日常飲食要關注“減油、增豆、加奶”。“減油”即減少使用烹調油、肥肉和油炸食物，每人每日烹調油不超6茶匙，可用控油壺限制用量，避免肥胖和心血管疾病風險；“增豆”是增加豆類及其製品攝入，每人每日應飲用一瓶無糖豆漿或進食半盒豆腐，促進兒童發育、延緩長者肌肉衰減和預防慢性病；“加奶”鼓勵增加奶類及其製品攝入，每人每日至少一杯奶，減重人士可選擇低脂或脱脂奶，搭配少許芝士或無糖乳酪，確保營養全面均衡。還建議居民善用“健康餐盤”規劃每餐份量，外出用餐選擇清淡口味，主動提出少油、少醬要求。

此外，本屆食品安全周活動繼續深化社區食安宣傳，“食安Cool一夏”食安推廣活動將於6月12日至18日在星皓廣場舉行，以寓教於樂的方式將食安知識融入互動體驗，守護夏日食品安全。市民可瀏覽食品安全資訊網（www.iam.gov.mo/foodsafety）或在辦公時間致電食安專線2833 8181查詢活動詳情。